记者 郑明珠

5 月 31 日，在 2026 抹茶大会上，中国茶叶流畅协会外鸠合作部主任、茶咖专委会文牍长于好汉先容，中国抹茶产业正处于成永远，产量占各人 60% — 70%，具备鸿沟化产能、资本及全产业链配套的上风。夙昔五年，中国抹茶产业进入"量质皆升"新阶段，产量复合年均增长率达 28.67%，企业数目、产业链配套及出口鸿沟均呈现全面爆发态势。

呈报所描写的产业飞腾，在阛阓端取得了充分印证。"抹茶"成了当下食物、饮料行业热点口味。据经济不雅察报记者伪善足统计，沃尔玛本年已推出数十款自有品牌抹茶居品，涵盖烘焙、零食、饮品、酱料等品类。盒马方面先容，本年旗下超市推出了"抹茶季"步履，新品上线首月，其抹茶烘焙品类销售额同比增长 300%，盒马对贵州峻岭抹茶的采购量也增至以往的 5 倍。现在，小红书" # 抹茶"话题总浏览量已突破 40.8 亿，条记盘考量超 1444 万条。

从线上种草、线下打卡到商超唾手可购，抹茶火了。

国内头部抹茶分娩商贵茶集团也感受到了阛阓的火热。该公司先容，抹茶飞腾的背后是国产抹茶工夫突破带来的产能升级、日趋完善的坎坷游供应链体系，以及茶饮、零卖等渠谈的集体涉足。贵茶集团方面说，卑劣需求拉动了抹茶产业的快速增长，但行业依然存在高端产能急切的挑战。

工夫逾越、渠谈带动

一提到抹茶，好多东谈主可能最初思到的是日本。但事实上，我国已是各人最大的抹茶分娩国，为止 2025 年，寰宇抹茶产量突破 12000 吨，占各人近 70%。而在 2020 年，中国抹茶产量为 3916 吨，五年间产量增至底本的三倍多。我国抹茶的主要产区有浙江径山、贵州铜仁、湖北孝感。凭据铜仁市农业农村局本年 4 月发布的音信，2025 年头，铜仁抹茶终了初次大鸿沟对日出口。

在 2017 年之前，贵州铜仁着实不产抹茶，2026世界杯滚球中国官方数据平台贵茶集团参与并见证了铜仁抹茶乃至中国抹茶的发展。早在 2016 年，贵茶集团便慈祥到各人抹茶阛阓正进入快速发缓期，立地运行布局抹茶赛谈。贵茶集团如今已建成各人最大的抹茶单体精制车间。

以贵茶集团为代表的中国抹茶分娩商粗野快速发展，与抹茶分娩工夫的突破告成有关。

凭据国度圭表《抹茶》（GB/T 34778-2017），抹茶所以笼罩栽培的茶树鲜叶经蒸汽杀青、干燥后研磨而成的微粉状居品。

据抹茶行业东谈主士先容，优质抹茶颗粒细度需达 800 目以上，约为奶粉颗粒的 1/10，传统石祸害以快速增产。早年，中国的中枢诱惑多依赖日本入口，单条产线售价上千万元。2018 年，浙江大学茶叶筹商所与"红五环"公司研制出洋内首条邻接化抹茶分娩线，谋害了日本工夫足下；2023 年，智能温控杀青系统干预使用，终了茶青养分与后光的精确锁鲜。

工夫突破让大鸿沟分娩成为可能。与此同期，海别传统产区受情景变暖、分娩受限等身分影响，AG真人国际(中国)官方网站濒临供应瓶颈，高档抹茶价钱不竭上升，这也促使多半订单流向中国。

贵茶集团方面也先容，国内茶饮、零卖等渠谈关于新址品、新口味的追求，也拉动了抹茶产业的增量。2024 年 10 月，新茶饮品牌喜茶推出"三倍厚抹"系列，两个月销量破 1000 万杯。饮品行业垂类媒体咖门发布的《2026 中国饮品行业居品呈报》领路，2025 年其统计的 42 个茶饮品牌中，27 个推出了抹茶居品，占比超六成。进入 2026 年，飞腾从餐饮向零卖延迟。盒马、沃尔玛等零卖商深度介入供应链，推出自有抹茶居品。贵茶集团就与盒马共同诞生了寰宇首个"抹茶盒马村"，现在已鸠合开发了抹茶牛乳、抹茶千层等改换居品，终明晰从茶园到货架的直采直供。现在，贵茶集团与国表里 300 多家新茶饮头部企业竖立了抹茶的供应勾通。

高端供应紧缺

行为国内抹茶头部企业，贵茶集团亲历了国内抹茶行业的快速发展，也强烈地察觉到了产业发展中的短板。

贵茶集团方面称，面前行业濒临的最大挑战是原料不及，尤其是高端抹茶原料（碾茶）出现彰着缺口。而鄙人游端，客户对高品性、可溯源抹茶的需求反而在攀升。

贵茶集团方面先容，一派茶园要成为及格的抹茶原料基地，常常需要五到七年的系统养护，在泥土、品种、虫害防控、农残检测等局面一齐达标后方可纳入。而高端抹茶的圭表更为严苛，对上述各项条款还要再上一个台阶。

贵茶集团方面判断，现在国内信得过掌持中枢工夫、达到圭表并终了鸿沟化分娩的抹茶企业较少，粗野终了大鸿沟分娩，保险抹茶品性褂讪的企业，也曾国内少数几家头部企业。

为处罚高端抹茶供应不及的问题，贵茶集团从原料基地和诱惑升级两方面同步鞭策。在原料端，贵茶集团加强起源管控，对茶园进行长达数年的系统养护与严格筛选，逐步扩大安妥高端圭表的茶园面积；在加工端，贵茶集团不竭更新分娩诱惑，因为即便有了好原料，若是诱惑跟不上，产量和品性也难以拔擢。独一原料与诱惑双管皆下，才能灵验缓解高端产能偏紧的场面。

贵茶集团以为，日系抹茶在风仪端倪、高端订价及国际品牌影响力上仍具上风。中国的相比上风在于地盘资源足、产能鸿沟大、供应链完善、性价比隆起。为此，贵茶集团正通过严格落实国际品性圭表、实践莳植加工一体化管控、搭建分级体系来消弱距离。在居品延迟上，贵茶集团成立贵州贵贵抹茶食物有限公司，投资成立年产 4000 吨抹茶食物分娩线，以满足"抹茶 + "的多元场景需求。

现在，贵茶集团年瞎想产能已扩增至 10000 吨，但因受上游原料供应收敛，本体产量尚未达此鸿沟。该公司辩论 2026 年终了抹茶年产销量 5000 吨AG真人国际中国官网登录入口，到 2030 年突破 10000 吨。卑劣需求的增长也带动了一些抹茶分娩企业扩产。贵茶集团教唆，面前产业必须退缩盲目、无序扩产扩能，幸免一哄而起导致产能饱和、品性远大不皆。